花椰菜是半耐寒性作物，忌炎熱干燥。在6~8月份的高溫季節(jié)栽培的難度大。近幾年來，人們經(jīng)過栽培實(shí)踐，摸索出一套夏秋季花椰菜栽培技術(shù)。
1、定植幼苗
在施足基肥的的畦面上定植幼苗，一般早熟品種定植時(shí)要求幼苗有5-6片真葉，苗齡25天左右，中晚熟品種要求幼苗有7-8片真葉，苗齡30天左右，種植密度根據(jù)植株開展度大小而定，開展度小的品種行株距為50厘米左右每畝2600株左右，開展度大的品種行株距為60厘米左右，每畝1800株左右。定植時(shí)最好在下午氣溫較低時(shí)進(jìn)行，最好是帶土移栽，移栽后及時(shí)澆好定根水，有利于緩苗。
2、中耕培土、除草
緩苗成功后，進(jìn)行一次淺中耕松土，促進(jìn)植株根系發(fā)育，萌發(fā)新根，快速吸收養(yǎng)分，促進(jìn)地上部分的生長。第二次中耕在第一次中耕松土后15-20天內(nèi)進(jìn)行，這次松土深度在8厘米左右，基部較淺，防止傷到根系，行間深，并對基部稍微培土1-2厘米，第三次中耕在植株封行前進(jìn)行，結(jié)合中耕進(jìn)行培土1-2厘米，防止植株后期花球膨大后發(fā)生倒伏現(xiàn)象。
3、肥水管理
在施足基肥的情況下，花椰菜的生長前期養(yǎng)分的需求較小，一般以促進(jìn)葉片的生長為主，施肥以少量多次的原則。每畝每次追施尿素5公斤。在花球開始形成期加大施肥量，同時(shí)增加施肥種類，特別是鉀肥的使用量要增加，每畝每次氯化鉀10公斤或草木灰50公斤，結(jié)球期施肥2次左右。追肥結(jié)合澆水同時(shí)進(jìn)行，但在結(jié)球期要注重水分的澆施，一般3-5天澆次水，同時(shí)葉面噴灑微量元素肥。
4、摘葉護(hù)花球
露天種植花椰菜，花球受陽光直接照射，容易變成淡黃色，并且可能在白色花球上長出綠色小葉，降低品質(zhì)。所以在花球形成初期，折斷花球下一葉片的葉脈，覆蓋花球，阻擋陽光直接照射，當(dāng)覆蓋的葉片枯萎后，及時(shí)換葉遮擋花球。種植越冬的花椰菜時(shí)，為防止凍害則要束葉將花球保護(hù)。
5、品種選擇
因?yàn)榛ㄒ藢囟鹊囊蟊容^嚴(yán)格，應(yīng)該根據(jù)不同的栽培時(shí)期選擇適宜的品種。夏秋季節(jié)栽培花椰菜，可選用耐熱、抗病性強(qiáng)的品種。如中熟花椰菜品種——盛松818。
盛松818
中熟，定植后80天左右采收，單球重1.5公斤左右，花球白高圓，小米粒，花梗綠，品質(zhì)好，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量穩(wěn)定。
播種：3月19日
定植：4月29日
觀察：7月17日
地點(diǎn)：甘肅榆中
單球重1.5公斤
貴州安順種植表現(xiàn)
播種：8月8日
定植：9月10日
觀察：12月16日
地點(diǎn)：貴州安順
單球重4斤左右
播種：7月15日
定植：8月15日
觀察：11月24日
地點(diǎn)：江蘇徐州
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