“酒是陳的香”。這句話在酒業中廣為流傳，自有其科學依據。

酒，有自己的陳釀期。釀出的白酒經過存放，刺鼻刮喉的辛辣度降低，風味變得綿柔醇香，口感變得圓潤綿長。

走進大冶湖高新區勁牌產業園，一棟棟簇新的五層樓房矗立。據勁牌產業園項目經理陶全軍介紹，這里已建成24棟陶缸庫，每一棟的投資建設成本約9000萬元。

未進其樓，先聞酒香，因為這里有著一批特殊的住客——來自勁牌湖北黃石、四川宜賓、貴州茅臺三大原酒基地的白酒。今年以來，許多消費者走進這里，看一看、品一品儲存在這里的原酒：入口綿、落口甜，沉香醉人。

多存酒，存好酒。2018年，勁牌公司提出“控銷量，增存量，抓質量，提效益”十二字方針，從企業健康、可持續發展來全面審視公司的經營行為。于是，做好原酒資源長遠規劃和基礎建設成為了“增存量”的戰略選擇。

勁牌產業園里，一棟棟陶缸庫拔地而起，見證著勁牌追求品質、布局未來的堅定信念。

2020年夏天，勁牌產業園第一棟陶缸庫——11號庫正式交付，一萬口遠道而來的陶缸安安穩穩地住進了新家。記者細細觀察這些樓棟，發現其朝向方位、建筑結構、墻體材料都大有講究。勁牌陳釀技術研究室主任林韡說：“白酒的陳釀需要一個相對恒溫恒濕的環境，建筑物冬暖夏涼，白酒存放在里面才能實現完美的陳化。”

也許有人會問：如今釀酒都實現現代化了，為什么陳釀原酒要用陶缸？

研究證明，陶缸具有穩定性高、利于酒體反應，可以促進酒體老熟的特點。因此，陶缸自古以來都是白酒陳釀的首選容器。

都說用陶缸存酒好，好在哪里？

陶缸用黏土燒制而成，在制作過程中會形成諸多大小不一、呈網狀結構、表面積極大的孔隙，這讓陶缸具有更好的吸附作用和氧化作用。所以白酒存在陶缸內，與自外滲入的空氣形成一個獨特的微氧環境，缸中的酒液就可以“呼吸”到氧氣，從而使白酒在儲存過程中不斷陳化老熟，隨著時間的推移越陳越香。

據勁牌采購部包材采購組組長余昌喜介紹，勁牌采購陶缸的標準非常高。要說陶土資源，我國山西、江蘇、安徽、四川、重慶等地都有。然而經過數年的跟蹤對比，勁牌最終選擇了有著600多年歷史的四川隆昌陶缸。

這些陶缸出廠前經過合格檢驗，輾轉周折從四川盆地運來，入庫后依然要接受勁牌嚴格的驗收。每個高達1.5米，體重近300公斤的巨型“酒壇子”，用吊車運進陶缸庫后，都要面臨進水三天的檢驗。三天絲毫不漏者，才會被“錄用”。

如今，在大冶湖高新區，勁牌建成的24棟陶缸庫已投入使用，據勁牌陶藏酒庫主任黃文奇介紹，按國家標準一棟儲存1萬噸原酒計算，可以儲存24萬噸；不久這里會再建一個可儲存6萬噸原酒的地下酒庫，屆時勁牌產業園將成為世界上面積最大、容量最多的陶缸庫建筑群。

酒的陳釀，本就是一個尊重自然規律、尊重時間和沉淀的過程。去其糟粕、沉淀精華，最終才能得到一絲驚艷歲月的甘洌。

毛鋪草本年份酒，自去年5月底推出，由著名演員雷佳音代言，在市場上廣受消費者青睞。據了解，毛鋪草本年份酒使用的原酒就來自陶缸庫里儲存的不同香型、不同年份的原酒，而這些原酒的年份全部經由中國酒業協會、方圓標志認證集團雙重認證。每一次啟用，都必須有三方（中酒協、勁牌、方圓）的工作人員在場，確認后才可進入到調配制作的環節。

勁牌公司陳釀技術研究室主任林韡說：“從釀造開始抓品質，擁有陳釀好、資源足的原酒，我們才有底氣做出品種豐富、品質更優的產品。”

今年5月21日，勁牌“小滿封藏節”不同于往年，這一次勁牌推出“三香封藏”并發布清香年代品牌，吸引了眾多消費者前往封藏，為美好生活增添一份年份久遠的陳香。

秉承為消費者提供健康的產品和服務的使命，勁牌建了24棟樓，專門用于陶缸陳釀。毋庸置疑，從選陶到制缸再到陳釀，這是現代科技與傳統釀造的完美結合，將盡可能地保證陳釀過程中酒體的最佳蛻變。

截至目前，勁牌酒體庫存量已逾60萬噸，其中陶缸庫存量逾32萬噸。這正是勁牌踐行長期主義、品質至上的見證。